隨著生活成本攀升、人口族群多元化，加上Z世代消費行為的崛起，加拿大餐飲業正面臨重大轉變。根據加拿大餐飲協會（Restaurants Canada）與市場研究機構Circana LLC共同發布《2025十大餐飲趨勢報告》（2025 Hot 10 Restaurant Trends），多項新興消費趨勢正重新定義外食市場，摘要如下：

• 數位優惠券興起：數位優惠券使用率首度超越紙本，越來越多消費者透過社群媒體平台，尋找最新的折扣與優惠資訊。
• 聰明消費成趨勢：與過去經濟不景氣時消費者普遍轉向平價餐廳的情況不同，2025年僅有1/6的加拿大人表示會採取這種做法。大多數人傾向選擇價格更實惠的餐點、只喝白開水、減少加點等方式，來控制整體餐飲支出。
• Z世代引領數位革命：年輕族群熱衷於尋找各式折扣優惠與會員忠誠計畫，並偏好線上點餐與外送服務，追求便利性。
• 多元族群重塑飲食偏好：預計至2041年，加拿大非白人族群比例將近翻倍，將重塑餐飲市場。報告指出，48%的南亞裔和32%的拉丁裔消費者認為植物性餐點非常重要，遠高於白人消費者的21%。
• 雞肉三明治熱銷竄升：儘管炸薯條和漢堡仍是最受歡迎的品項，雞肉三明治為成長最快的餐點，自2020年以來銷量已提升26%。

加拿大餐飲協會總裁兼執行長Kelly Higginson表示，隨著物價高漲、消費緊縮，消費者對「價值」的期待明顯提高。在當今競爭激烈的餐飲市場中，餐廳比以往任何時候都須掌握新興趨勢與消費者偏好的轉變。Circana食品與餐飲業分析師Vince Sgabellone則表示，加拿大外食文化正在快速轉變，價值不再只是低價，而是追求整體體驗，包括數位優惠券、客製化餐點及物超所值的選擇。