飲食常態轉向 植物基食品成風潮 《美國》素食人口大幅增加

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無論是基於健康、環境還是道德原因,美國和世界各地的素食人口都穩步增加。根據市調機構調查顯示,近三分之一的美國消費者在2022年開始或食用更多的植物基食品。

無論是基於健康、環境還是道德原因,美國和世界各地的素食人口都穩步增加。根據醫學期刊PLOSS Medicine報導,多吃豆類、穀物和堅果、少吃肉能延壽10年,在這種情況下,素食或蔬食逐漸成為飲食常態,許多企業都設法讓素食產品更容易獲得,推動了植物基食品(Plant-based food)蓬勃發展。

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