韓國星巴克今(2021)年 9月23日表示，將從24日開始引入植物基礎(Plant-based)替代牛奶「燕麥奶」作爲基本選項。 這是自2005年引入豆奶後，時隔16年再次追加的選項。 他解釋說，這是爲了擴大環保飲料的類別，爲消費者提供新的飲料選擇而策劃的。
據星巴克韓國介紹，燕麥奶與傳統咖啡豆濃縮咖啡等各種飲料的菜單相協調，與市面上銷售的現有燕麥奶產品有所區別。星巴克燕麥奶以香濃的風味爲特徵，使用了含有高膳食纖維的燕麥，與普通牛奶相比降低了卡路里和糖分。另外，星巴克還專門開發了容易打出綿密奶泡的蒸氣機。選擇燕麥奶選項時，與其他定製選項一樣，加付費用爲600韓元。 但是用星巴克卡結帳時是免費的。
在引入燕麥奶選項之前，星巴克韓國一直宣傳燕麥奶。以2017年的「燕麥拿鐵」爲開端，2018年推出了「燕麥綠茶拿鐵」、「real nut oat mocha」、「燕麥草莓香蕉混合奶」等，去年還推出了銷售「榛果燕麥巧克力」等多種菜單。 今年4月，麥片粥飲料首次將「冷萃咖啡拿鐵」編成日常銷售菜單。星巴克韓國方面表示，在上市5個月的時間裏，共售出100萬杯，受到了很多關注。
負責燕麥奶開發的星巴克飲料組組長李正華（音譯）表示:「期待通過燕麥奶飲料，能夠宣傳爲環境和健康的飲料消費文化」，「今後也會考慮消費者的喜好和趨勢，致力於開發多種植物基礎飲料」。
另外，星巴克今年4月曾發表了可持續發展的中長期策略「Better Together」項目。 相關策略中包括減少溫室氣體排放、持續強化考慮地球環境的植物基礎替代菜單等內容。