美國全國各地的雞肉價格已經達到歷史最高點，由於泰森食品（Tyson Foods）和其他肉類生產公司削減家禽產量以提振利潤，同時通膨上漲導致消費者從牛肉和豬肉轉向雞肉，這一價格預計仍將持續攀升。

根據美國農業部的數據，預計美國人均雞肉消費量今年將首次超過每人100磅。

由於牛隻供應減少，牛肉的消費預計將降至自2018年以來的最低水平。與此同時，消費支出削減導致豬肉消費下降至自2015年以來的最低水平。

總部位於阿肯色州的泰森食品公司販售三種類型的肉，它在COVID-19大流行期間肉價飆升後，不得不處理過剩的雞肉。為降低成本，該公司宣布在今年關閉了美國的六家雞肉加工廠，約有4,700名員工受到影響。

美國農業部最新月度數據顯示，8 月份，整隻新鮮雞肉和帶骨腿的零售價格達到最高記錄。 雞腿價格較 2 月觸及的近一年低點上漲 10%。批發價格也有所反彈。

美國政府上個月從 8 月開始下調了 2023 年雞肉產量預期，部分原因是對雞投放量的預期下降。 預計產量仍將超過 2022 年。去年雞肉供應量增加後，生產商開始減少投放量。

泰森食品執行長唐尼金 (Donnie King) 在 2 月表示，高層高估了 2022 年末消費者對雞肉的需求有多強勁，導致該公司以折扣價轉售多餘庫存。

儘管2022年美國歷史上最為嚴重的禽流感疫情導致大量蛋雞死亡，並帶來家禽出口的限制，但肉雞基本上避免了感染禽流感，保持了充足的供應。

據悉，美國在今年8月的冷凍雞胸肉庫存創下了歷史新高。 泰森食品進一步表示，為了“響應客戶需求”，將對北卡羅來納州威爾克斯伯勒的一家雞肉工廠進行裁員，這也表明了市場仍面臨一些障礙。

儘管如此，消費者還是更偏好選擇雞肉。 原因在於，大平原地區連續3年的乾旱導致牧場主減少了他們的牛群，進一步導致牛肉供應緊張。