柬埔寨連鎖食品流通業系列報導(二)

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在零食市場部分,柬埔寨預計2023年的營業額將達到2.78億美元,預估在2023年至2028年期間,將以每年7.8%成長,柬埔寨的零食大多還是以進口為主,但也有少部分的當地零食業生產者,這些當地生產主要還是以農產品加工為主,例如: 腰果、芒果乾及魚乾等,比較少餅乾和其他高熱量的產品。

基本上,柬埔寨人購買食品的主要通路,還是以傳統的市場及零售店(類似台灣早期的柑仔店)為主,大約佔了7成,此一通路,主要是以量大低價為主,我國業者除非長期深根柬埔寨,或在當地設立工廠,實難打進去,目前台商最成功的案例,就是在當地販售冬瓜茶,這種超甜解渴的產品,以鋁箔包裝低成本進入,迅速擄獲柬埔寨人的心,每月營業額超過數百萬台幣,但這案例畢竟是少數,近年來,柬埔寨的食品通路受外國影響,超級市場及便利商店林立,我國食品業者初期應從此一通路進入,底下,針對柬埔寨的食品通路做一介紹。

美國品牌Circle K,於2017年開業,現在在金邊和暹粒經營著約34家直營店鋪,它因其便利(設在市中心,並且全天營業),而聞名並吸引顧客。Circle K的總經理Mr. Steven Yok,從小在美國洛杉磯長大,回柬埔寨後,投進了2000萬美元,未來十年預計要開設300家門市店,Mr. Yok有強烈的使命感要提升柬埔寨的飲食環境,他也引進了各國的餐飲,例如馬來西亞的Paparich、日本的溫野菜及牛角等,近期,也著手開設超級市場,Mr. Yok常跑台灣,他注意到台灣便利商店已經有餐廳化的趨勢,所以柬埔寨的Circle K也提供座位供消費者用餐,另外也在便利商店販售茶葉蛋,漢堡及飯糰,基本上,柬埔寨的Circle K與台灣市同步的。