春水堂向臺味經典致意積極布局日本市場在地創新鎖定回頭客

由春水興業經營的春水堂是臺灣知名餐飲品牌，2013年進軍日本，見證珍珠奶茶在當地風靡一時。2025年，春水堂已於日本展店14間，各店選址嘗試吸引多元客群，藉此區隔經營，同時致力於推廣臺灣特色料理，展現其堅持和創新精神。春水興業集團協理暨財務長劉彥伶回憶，「當時希望『複製臺灣的經驗』，因此和日本夥伴溝通，優先考慮人潮聚集的步行區。然而，日本首店仍以臺灣創始店為藍本，選址於文藝氣息濃厚的代官山文教區，先是完整呈現春水堂店型，開幕時引發不小轟動。」