澳洲科學研究所（CSIRO）於2021年4月公佈發展澳洲食用昆蟲產業的路線圖，由研究人員雷耶斯和昆蟲學家萊薩德共同撰寫的該路線圖宣稱，至2023年全球可食用昆蟲產業價值可望增長到14億澳元。

可食用昆蟲被認爲是一個新興產業，未來五年內有望發展到1000萬澳元的規模，但CSIRO表示，缺乏自動化和有限的本地研究正減緩發該產業展速度，更不提消費者負面態度的「反感因素」了。

萊薩德博士表示，儘管澳洲在食用昆蟲方面落後於世界，但在選擇食物部分則變得越來越勇敢，許多澳洲人都意識到氣候變化以及食物的質量和環境足跡。昆蟲提供一種對環境影響低的高質量蛋白質、維生素和礦物質的方式，足以滿足人類對可持續性食物不斷增長的需求。

雷耶斯博士也提到，建議食用昆蟲是作爲人類飲食的補充，而不是取代烤腸或羊排。昆蟲可以協助重新分配一天中的蛋白質攝入量，例如早餐時吃一份含有蟋蟀粉的麥片，就可以增加蛋白質攝取量；或者把蟋蟀粉香蕉麪包作爲上午的零食，也有助飽腹到午餐時間。

澳洲原住民傳統上食用60種本地昆蟲。甲蟲是最常見的食用昆蟲，其次是螞蟻、蜜蜂、黃蜂、蟋蟀、蚱蜢、飛蛾、蝴蝶和白蟻。但目前，只有蟋蟀和黃粉蟲（mealworms）被商業化供食用。

澳洲目前有14家企業、農場和生產商在經營昆蟲產業，其中大多數都著重動物飼料市場。但現在超市貨架上也有機會買到昆蟲製品，Circle Harvest公司銷售蟋蟀意麪和玉米片，Grilo Protein製作蟋蟀蛋白棒，GrubsUp製作蟋蟀dukkha和烤粉蟲。Something Wild Australia與Adelaide Hills Distillery合作，開發有注入綠樹蟻的杜松子酒。還有以昆蟲爲基礎的寵物食品，如BuggyBix公司生產的黑兵蒼蠅餅乾。

萊薩德博士表示，鼓勵澳洲人吃昆蟲的一種方式是為了擁抱標誌性的本土物種，這些物種長期以來是原住民的食物之一，比如伯公蛾bogong moth和木蠹蛾幼虫witchetty grubs。

然而對貝類過敏的人可能無法食用昆蟲，因爲昆蟲與甲殼類動物有關，專家提醒昆蟲產品可能會引起類似的過敏反應。CSIRO也指出，昆蟲產品可能攜帶「生物和化學污染物，或為消費者的健康帶來物理性的傷害」。此外，素食主義也可能影響食用昆蟲產業的發展，或許植物性蛋白質替代品可能比昆蟲的更受青睞。

萊薩德博士表示其本身是素食主義者，但開始這項研究後，發現昆蟲只需要一小部分土地、水和資源就可持續生產富含Omega-3、維生素B12和鐵元素等高質量蛋白質，因而也開始吃更多的可食用昆蟲。