珍珠奶茶在大約十年前在德國被認為致癌並從市場上消失後，最近透過社群媒體建立了新形象並找到了回歸市場的路，甚至還說服了一些星級主廚為它發聲。自2019年起開始有零星的珍珠奶茶店重新開張，短短兩三年內愈來愈多茶店跟進，其中有台灣連鎖鹿角巷，還有在第一波熱潮中就已經擁有許多家連鎖店的Comebuy和柏林BoboQ。

珍珠奶茶在德國尤其受到亞洲年輕消費族群的歡迎，目前在大城市到處可見到新開張的珍珠奶茶店門前排起長長的隊伍，幾十分鐘的等待時間很常見，以柏林疫情期間開張的鹿角巷為例，等待隊伍甚至排到下一條街，這個現象在慕尼黑、漢堡和杜塞道夫其他大城市也不例外。 

在珍珠奶茶消失的這十年中，取而代之的是冰沙或冷凍優格，這次珍珠奶茶能夠強勢回歸還得歸功於社群媒體的推波助瀾，網紅的造勢活動成功地吸引了消費者前來打卡，鮮豔的顏色也正好符合社群媒體上的炫目美學，創造了特殊的網美文化，可以選擇各種茶品、果汁、甜度和珍珠也給了消費者一種客製化飲品的感覺，都有助於珍奶在消費市場中迅速崛起，而疫情期間的外帶文化也未抑制珍奶的發展。

珍珠奶茶源於台灣，先在日本和韓國流行起來，於90年代後期抵達西方世界首度在美國加州登陸，今天與日本動漫和韓流共同在歐洲掀起一股亞洲流行文化熱潮，也互相帶動亞洲流行文化在歐洲的影響力。台灣珍奶供應商Possmei 2020年在歐洲的營業額整整翻了一倍，預計這一趨勢還將持續幾年。

瑞士廚師Tanja Grandits、奧地利廚師Margot Van Assche、美國名廚兼餐廳老闆Thomas Keller都曾選擇木薯珍珠作為其創作菜單的食材，即使目前德國仍舊有關於珍奶熱量太高和塑膠杯不夠環保的討論，但總算是洗刷了當年食安問題的冤屈。