加工食品銷量連年上升 新興飲食成潮流 香港食品市場商機旺

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由於香港是熱門旅遊地點,居民加上旅客造就香港龐大的市場規模,並且當地市民消費力高,對於新興的飲食方式和產品也有濃厚的興趣,使得食品科技、分子料理、植物基食品等產業有很大的進展。

香港市民消費力高,在飲食上不再只滿足於傳統的飲食,對於新興的飲食方式和產品也有濃厚的興趣,例如分子料理、植物基食品近年來便相當熱門。此外,隨著在職母親及單身人士比例增加,消費者為了節省時間,微波食品、冷凍食品及泡麵等加工食品的銷量也連年增長。

市場規模大 科技食品頻出

2021年香港人口雖僅741萬,但香港是旅遊熱門地點,居民加上大量旅客,因此實際上市場規模龐大。然而,由於疫情封關緣故,訪港旅客數目大幅度下跌,2021年訪港旅客僅9萬1,398人次,較疫情前的訪港人次下降612倍,從而衝擊香港近兩年進出口貨品的總額,預計疫情解封後將會回溫。

許多香港品牌如嘉頓、奇華餅家、維他奶、淘大、李錦記等,委任經銷商或設立海外辦事處以拓展海外銷售業務。有些公司在海外設廠生產,供應當地市場。以維他奶國際集團為例,該集團的業務已經伸展至世界各地,產品目前行銷全球30多個市場,除了香港、深圳、佛山、武漢和上海之外,該集團在菲律賓、澳洲和新加坡也設有廠房。

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