臺灣食品與飲料製造業業者積極布局海外市場，對外投資持續增長。包括3 點1 刻、日出茶太、膳馨與春水堂等，皆透過多元創新策略與經營模式，成功拓銷國際，打造具全球競爭力的品牌。

根據經濟部投資審議司最新資料統計，2024年全年政府核備臺灣食品與飲料製造業對外投資合計1,978萬1,098美元。投資市場分別為菲律賓（29％）、泰國（24.5％）、越南（10.1％）、南韓（6.6％）、亞洲其他地區（1.4％）、歐洲（25.3％）與紐西蘭（3.1％），顯示餐飲業者拓銷與布局仍以東南亞與歐美日市場為主。本篇將透過訪談拓展東南亞、北美、歐洲、日本四大市場的餐飲業者，分析其成功經驗與挑戰。

其中，3點1刻身為臺灣茶文化的代表，不僅在臺灣餐飲市場上取得耀眼的成績，也在馬來西亞、越南與菲律賓等地展現強大競爭力。日出茶太掌握工資增長率、稅制與勞動成本議題，除了計劃於新加坡設立全球策略總部外，亦將於2025年底在美開設第30家分店、並於2026年初在達拉斯（Dallas）設立美國辦公室。膳馨則致力於臺菜創新，在臺灣研發醬汁包，將半成品出口至英國加工廠，再結合當地肉品製成商品後上架販售。春水堂則積極拓展日本市場，展現臺灣餐飲的傳統滋味與創新活力，開創更多美味可能。

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