食品支出占俄羅斯人40%收入

雖然收入和生活水平不斷提高，但食品支出在俄羅斯家庭預算的占比仍然很高，目前已達到16年來的最高水準。

俄羅斯聯邦統計局（Rosstat）的數據顯示，2026年初俄羅斯人消費總支出的39%用於食品，此係2008年以來從未出現過的情況，僅在21世紀初俄羅斯新經濟形成時期超過40%。如今情況顯然有所改善。隨著經濟繁榮，食品支出佔比理應穩定下降，但事實並非如此。

收入不斷增長，但可用於自由消費和儲蓄的空間仍有限

過去25年來俄羅斯經濟經歷過數次危機、快速成長期和制裁壓力，在此背景下，俄羅斯人的生活水準變化不均衡，但從長遠看，整體呈現上升趨勢。依據IF News對俄羅斯人在過去25年的購買力研究，以盧布計算，實際收入增加2.2倍，雖然俄羅斯人今天能負擔的牛肉消費量幾乎是1999年的4倍，但普通俄羅斯人看到牛肉價格不會很高興。

汽油、進口汽車價格都變得更加親民。公民存款總額接近66兆盧布。考量通貨膨脹，儲蓄增加23倍以上。客觀而言，情況確實有所改善，一個明顯的指標是貧窮率，生活在貧窮線以下的俄羅斯人口減少約77%，從4,160萬降至940萬。此外，出現億萬美元富翁，這在2000年還不存在，如今數量已達146人。

整體而言，過去25年間消費模式本身發生明顯變化：住房和汽車擁有量增加，家電和電子產品價格更加親民，服務支出佔比上升。此外，也湧現一些新的消費類別，例如電商平台、數位服務等，但食品支出佔比仍然極高，這說明儘管收入不斷增長，但人們可用於自由消費和儲蓄的空間仍然有限。

不同於恩格爾定律

依據恩格爾定律，隨著家庭收入的增加，食品支出占收入的比重下降，而非食品支出占收入的比例上升。這在大多數經合組織國家都得到驗證，最富裕國家的食品支出不超過收入的10%。東歐此一比例約為15%-20%，土耳其、立陶宛和愛沙尼亞略高於20%。

俄羅斯的發展軌跡與其他國家不同。俄羅斯的收入確實增長，其中名義收入增長明顯，實際收入增長雖然較為溫和，但仍然可觀。俄羅斯2025年名義收入成長7.7%，實質薪資成長4.4%，但食品支出佔比遠高於以購買力平價計算人均GDP相近的國家。美國的食品支出約佔預算的13%，而俄羅斯的平均為35%-37%。

食品支出佔比不斷上升原因

食品價格的上漲速度歷來快於整體消費者物價指數。即使薪資上漲，基本生活必需品價格的加速上漲也會自動增加其在預算中的比例。

嚴重的所得不均也是原因。俄羅斯的中產階級非常脆弱，收入正在成長，但金融安全網仍然薄弱，許多家庭根本沒有積蓄。抵押貸款和消費貸款創造一種富裕的假象，而實際上這些貸款缺乏真正的資產。

俄羅斯目前的工資中位數略高於7萬盧布，即一半人口的收入低於這個水準。部分地區的薪資中位數僅為每月3萬-4萬盧布，食品支出勢必會占預算的一半。

退休金的情況更加嚴峻。平均退休金只有2.35萬盧布，食品支出自然不可能低。。

此外，食物本身也改變。食物的品質和種類都有提升，大家開始經常去咖啡館和餐館，這在2000年代很少見。外帶送餐也變得很普遍，這節省時間，但必然不利於家庭預算。

此外，隨著收入的增加，開始消費更多的新鮮水果和蔬菜，同時減少飲食中麵包和糖的比例，然而這並不適用於低收入者，隨著物價上漲，他們會用更便宜、更飽足的食物，例如馬鈴薯或穀物，來代替蔬果。事實證明，進步的分配極不均衡。

當公民近40%的薪資都用於食品時，幾乎沒有剩餘資金用於醫療、教育、發展和文化休閒，在這種情況下，人力資本無法成長。食品價格快速上漲對低收入公民的打擊尤其沉重，進一步加劇這種負面影響。如此高的食品支出比例通常被認為是生活水準較低的標誌，然而在俄羅斯，情況並非如此簡單。

(莫斯科台貿中心撰稿)