中國大陸第 23 屆酒博會揭酒業新局：數位化貫穿全鏈，科技重塑產業生態

作為中國大陸酒業規模最大、參與度最廣的頂級盛會，中國國際酒業博覽會自2003年首辦以來，已連續舉辦22屆，累計吸引超過50個國家、上萬家酒企參展，成為連接全球酒業貿易、技術交流與文化傳播的核心平台。

本(2025)年10月17日至19日，這一業界重量級展會迎來第23屆，首度落戶武漢國際博覽中心，以「世界名酒 共享榮耀」為主題，打造為期3天的酒業盛宴，現場不僅匯集全球白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等全品類佳釀，更首創全產業鏈展示模式，從釀酒原料、智能設備到數位行銷解決方案一應俱全，吸引來自海內外超過8萬名專業採購商與消費者入場，現場交易額首日便突破人民幣3.2億元。

本屆展會以「數智化重塑產業價值」為核心命題，透過全鏈條科技展示與實戰案例，清晰勾勒出中國大陸酒業從傳統製造向數位化轉型的升級路徑。從生產端的智能釀造到消費端的數位體驗，數位技術已不再是行銷加分項，而是成為驅動產業突破的核心引擎。

生產端的「智改數轉」成為本屆酒博會最亮眼的技術陣容。今世緣酒業展出的智能釀酒車間系統，實現「蒸糠、拌料、上甑、摘酒」全流程自動化，現場透過數據看板實時呈現釀造溫度、發酵程度等參數，打破傳統釀酒「憑經驗、靠感覺」的迷思。五糧液則展示柔性仿生技術，以機器人模擬人工翻糧動作，在保留古法精髓的同時提升穩定性；古井貢酒的「固態白酒智能化釀造 5G 工廠」更達成 96% 以上設備聯網率，成為行業技術標竿。

產品保真與溯源體系的數位化升級，解決了消費者長期以來的信任痛點。茅台「i 茅台」平台與瀘州老窖「五碼合一」工程成為展會焦點，透過區塊鏈技術將托盤碼、箱碼、瓶碼等關聯，為每瓶酒賦予獨一無二的「數位身份證」。消費者只需掃碼就能查詢原料產地、釀造週期、物流路徑等資訊，從源頭杜絕偽劣產品流通，這類技術應用已逐步成為高端酒品的標準配備。

行銷與消費場景的數位化創新更具突破性。本屆酒博會打造「雲上酒博會」專區，整合直播帶貨、線上洽談、電商下單等功能，實現「B 端賦能 + C 端引流」雙輪驅動。東道主房縣黃酒與京東平台深度合作，現場觀眾掃碼即可進入專區享受限時優惠，達成「線下品鑒、線上下單、全國配送」的即時消費閉環，其線上銷量年增 41% 的數據，成為數位渠道威力的最佳佐證。

年輕族群經營更離不開數位思維。國台酒推出「元宇宙奇幻之旅」體驗區，透過 AR/VR 技術讓消費者虛擬參觀釀酒園區；酒博會更聯合抖音、小紅書等平台，為特許商品提供定向流量曝光，結合音樂、潮流文化打造年輕社交場域。這些創新打破了酒類品牌「老派保守」的刻板印象，成功拉近與年輕世代的距離。

中國酒業協會秘書長何勇指出，數智化已成為酒業破局前行的核心路徑。不過業內也憂心，資金與技術門檻可能加劇馬太效應，中小酒企轉型面臨挑戰。從本屆酒博會的技術展演來看，數位化浪潮已不可逆轉，唯有主動擁抱變革，才能在產業升級中搶占先機。