2025/3/14~2025/3/17

亞洲指標烘焙展會「台北國際烘焙暨設備展（Taipei Int’l Bakery Show）」於2025年3月14至17日於南港展覽館1館1及4樓，集結370間廠商、1,700個攤位盛大舉行，同期舉辦睽違7年的世界賽事 城市麵包大賽，吸引巴黎、馬德里、香港、墨西哥城、布雷西亞等15個城市來自歐、亞、美洲的烘焙職人參賽，由臺北隊奪冠，臺灣隊伍4連霸。

主辦單位台北市糕餅商業同業公會與展昭國際企業股份有限公司，藉此機會搭建國際產業橋梁，展出項目包含烘焙相關的大型設備、家用器具、原物料，以及烘焙人氣名店販售的麵包、點心等品項。

主辦單位於展前舉辦2025烘焙產業年度新品獎，開放本屆參展的設備器具及原物料廠商報名，由中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河，攜手來自學界及業界的專業評審委員，一同評選出31件優秀產品，並於入選產品中挑出6件創新功能亮眼的產品，頒發評審團創新獎。現場設置新品獎展示區展示獲獎產品，讓專業買主及烘焙店家至獲獎廠商攤位，親自體驗產品的優異性能。

現場同步舉辦亞洲烘焙高峰會，首日邀請全球主要酵母生產商樂斯福（Lesaffre）國際技師，分享酵母選擇及應用。次日則匯聚iba、IBIE、SIGEP、MOBAC、Bakery Fair等國際烘焙大展的負責人、執行長等要角同場對談，探討各國烘焙產業市場趨勢、技術發展及商機鏈結。

此外，德國麵包學院（Federal Baking Academy in Weinheim）校長舉辦的國際講習會，邀請國際烘焙賽事評審、瑞典皇家甜點師、世界麵包師等頂尖專家， 一同進行大師對談；榮獲2023UIBC年度最佳麵包師武子靖亦受邀開辦國際講習會，帶領學員瀏覽亞洲及臺灣熱門烘焙產品以及消費趨勢。

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