芬蘭食品業創新探索充滿未來可能性

芬蘭食品業創新探索充滿未來可能性

芬蘭廠商Solar Foods Plc 表示該公司所研發之Solein 是一種富含營養的成分，約含有 80% 蛋白質，並含有纖維、不飽和脂肪、維生素 B12 與鐵。它不含動物脂肪或膽固醇，無麩質，並已獲得清真與猶太潔食（Kosher）認證。因此，可藉由 Solein 開發適合多種飲食習慣與生活方式的食品配方。

Solein 為人類帶來了一種全新的「作物」，Solar Foods 正積極探索其更多用途與優勢，包括取代乳製品與蛋黃等蛋白質原料。Solein 可廣泛應用於蛋白飲品、零食、冰淇淋、烘焙、義大利麵、湯品與醬料等各式食品中。

備註:經濟部駐外單位為利業者即時掌握商情，廣泛蒐集相關資訊供業者參考。國際貿易署無從查證所有訊息均屬完整、正確，讀者如需運用，應自行確認資訊之正確性。