烏龍茶顏色，從外表看到都是一樣，如何輕易地區別 3 種明顯的茶湯色彩

  • 2022/12/21
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一、烏龍茶顏色，取決於發酵就是氧化

從茶樹上採摘下來的葉子經過了一些工序後需要放在陰涼處發酵，與空氣接觸後氧化，茶的氧化隨著淺到深，泡出來的茶湯也會跟著改變顏色由黃綠色最終變成金黃色或是成橘色，香氣也從剛開始的各種花香變成了爆米香或是其他香氣。

但是這不是最終的決定，取決於最後需不需要烘焙，因為有的茶在烘焙後茶香氣會改變成果香或熟香，茶湯也會從原本的顏色隨之改變成像凍頂烏龍茶的琥珀色。

每個人的味蕾以及鼻腔感覺是不相同的，所以烏龍茶的香氣及茶湯顏色，沒有好壞之分，，所選用的茶葉不相同而已。


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二、烏龍茶顏色有不同香氣

茶都是從茶樹上摘下來的，要做成紅茶、烏龍茶、綠茶都是在於工藝之中的發酵時間長短，綠茶是屬於輕發酵，烏龍茶屬於半發酵，紅茶屬於全發酵，每一種茶都有喜愛的人存在，也都是有自己獨特的香氣及口感，對身體的好處相信大都都是知道的，但是不能一整天把茶當水喝，因為這樣會便秘，讓原本對身體有好處的變成了不好，適當的喝茶才是對的。

烏龍茶顏色，如果用冷泡的方式來喝茶的話，烏龍茶泡出來的顏色是有點清冊黃綠色，但是如放太久顏色會有點混濁，然後慢慢變成白色，這是因為發酵了，紅茶冷泡出來的顏色比較趨近於暗紅色，凍頂冷泡除來的顏色比較像褐茶色，冷泡因為都是浸泡在水裡面所以不宜久放因為大至3-5天就會開始發酵。

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