標題：以色列食品新創Better Juice 與 美商Ingredion 合作，實現美國果汁市場的減糖突破

  • 2024/09/12
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以色列食品科技新創公司 Better Juice 宣布與全球領先的食品和飲料專用原料供應商 Ingredion 建立策略合作夥伴關係。Ingredion 的風險投資部門 Ingredion Ventures 將主導 Better Juice 的 A 輪融資，推動該公司創新的減糖解決方案進入競爭激烈的美國果汁市場。


Better Juice 開發了一種創新的酶技術，能夠從基於果汁的飲料、濃縮液和其他天然含糖液體中去除簡單糖分。該過程將糖分轉化為不可消化的化合物，包括膳食纖維和不可消化糖，同時保留最終產品中的天然維生素、礦物質和有機酸。


Ingredion 對 Better Juice 的非轉基因技術及其在各種應用中的多樣性印象深刻。Ingredion 的減糖業務領導 Nate Yates 表示：“Better Juice 的技術為我們的減糖解決方案組合增添了全新的方向，幫助食品和飲料品牌應對日益增長的減糖需求。”


Better Juice 開發的環保清潔標籤轉化過程使用了由非轉基因微生物組成的專利顆粒，這些微生物能夠產生酶。這些酶將果汁中的糖分轉化為益生纖維和其他不可消化的分子，使糖含量顯著降低 30% 至 80%。


Better Juice 的共同創辦人兼共同執行長 Eran Blachinsky 博士指出，此次合作的潛力在於將技術擴展到其他含糖自然來源的液體，如牛奶、啤酒和葡萄酒，這一切都將得到 Ingredion 資本的支持。


成立於 2018 年的 Better Juice，最初由 The Kitchen Hub 提供資金和支持，已在種子輪融資中籌集了 800 萬美元。該公司擁有一個先進的工廠，能夠滿足對減糖果汁日益增長的需求，每年的處理能力達到 2.5 億公升。


Better Juice 的共同創辦人兼共同執行長 Gali Yarom 表示對此次合作感到興奮，並說：“這一步重要的合作實在令人激動。它與 Better Juice 的北美市場進入策略完美契合，將為尋求減糖解決方案的領先食品和飲料公司打開大門。”