新趨勢新需求追求健康、簡單、多樣韓國調味料市場逐年擴大

由於疫情影響，韓國愈來愈多人自行料理，以及年輕人願意嘗試多元口味，對於調味品需求大增，趨勢也偏向簡單、健康、異國風味等。此外，韓國的醬料出口額也逐年增長，部分歸因於國外消費者對K-FOOD的興趣提高。

來韓國體驗做菜的外國人都會感到非常驚訝，只需要鹽、醬油、大醬、辣椒粉、醋、芝麻油6種調味料，即可發揮日常多道料理。這6種醬料看似單純，其實又可依據功能細分出十多種用途不同的醬料，涼拌、炒菜、泡菜、炒菜、煮湯或拌飯用到的醬油和大醬類各有不同。在韓國超市，光是醬油類就占了一整排櫃子。