文創雪糕爆火，「舌尖上的文創」成為中國大陸文創開發新方向

炎炎夏日，在景區遊玩時購買一支有景區元素的文創雪糕，再以雪糕為前景拍一張「打卡照」，已成為不少人夏日出遊的標配。在浙江揚州瘦西湖風景區內，2023年光是文創雪糕就賣出了將近人民幣600萬元的驚人成績，成為園區內銷售額最高的文創單品。從這只小小的雪糕中，我們也得以一窺中國大陸旅遊文創發展新方向。

文創雪糕廣受親睞，年銷量超30萬支

文創雪糕是揚州全域旅遊有限公司為杭州瘦西湖開發的上千種文創產品之一，該公司商品中心主管楊瑩瑩介紹說，目前景區內有五亭橋款式和大運河系列兩種文創雪糕。其中2020年推出的五亭橋款式最受歡迎，而2022年推出的大運河系列則做成了更有趣味的「盲盒雪糕」。

楊瑩瑩回憶道，2020年正值疫情期間，景區的旅遊業務受到了嚴重影響，而當時又恰逢中國大陸政府提倡發展夜間經濟，她與團隊經過一番設計，在景區東門夜市裡推出了五亭橋文創雪糕，產品一經面世便成為了夜市爆款。到了2021年，為了豐富景區文創雪糕的樣式，他們便以揚州運河為靈感，推出了大運河系列雪糕，該系列共有四款產品，口味造型皆不同：抹茶味的棲靈塔好運霜淇淋、草莓味的東關古渡大運霜淇淋、巧克力味的文昌閣福運霜淇淋，以及海鹽味的行運霜淇淋。

疫情結束後，旅遊業迅速復蘇，瘦西湖的文創雪糕也賣得火熱。去年一年，景區光這兩種雪糕就賣了30多萬支、近人民幣600萬元，占景區文創產品利潤額的一半左右。

嘗文創雪糕，品舌尖上的城市文化

據統計，目前浙江省內有幾十家景區都推出的文創雪糕，每一支都是景區的王牌文創產品。楊瑩瑩團隊調查發現，遊客對文創雪糕的親睞主要因為兩點：首先消費者在外出遊玩時對美食的消費意願更高，其次文創雪糕具有極強的社交屬性，在「打卡」風潮盛行的當下，「文創雪糕+對應場景」的拍照方式辨識度很高，也很有「儀式感」，能充分滿足大家的社交需求。

文創雪糕是當下中國大陸「舌尖上的文創」爆火的一個縮影，更是城市文化的體現。這些旅遊食品文創，通常只在景區內部售賣，對購物場景的依賴度較高，也更能為遊客帶來沉浸式文旅消費體驗。

沈陽故宮的乳酪包、浙江紹興的黃酒奶茶、宿遷洋河的白酒雪糕……細看旅遊市場，多地已開始立足本地特色發力食品文創。瘦西湖風景區也不例外，最近他們就以揚州特色茶綠楊春為靈感，在景區內的茶館裡推出了綠楊春冷萃茶系列。楊瑩瑩說：「對於景區而言，食品文創單價低、親民，是一個很好的拉動二次消費的手段，對於地方而言，還可以推廣一些本土文化和特產。」