隨著低碳經濟的意識逐漸抬頭，純素主義「Vegan」開始在全球各地引發熱潮，這種排除動物性製品的飲食，也被稱為「純素飲食」或「純植物飲食」，對環境和健康都能帶來非常大的益處。 經濟部國際貿易局與外貿協看準全球新商機，於今(5/19)日攜手6家廠商舉辦「2021臺灣植物性食品新產品發表會」。

    外貿協會副秘書長王熙蒙表示，臺灣食品加工業者擁有20年以上的素食研發製造經驗，產業實力可觀，看好植物肉風潮及彈性素人口急速攀升，使臺灣業者加速研發並量產多種創新產品，使各國料理都能入菜；經濟部國際貿易局主任秘書戴婉蓉也說明，經濟部投入經費強化我國植物肉產品開發及技術研發，我國素食產品具多樣性及價格合理，獲得海外買主青睞，目前我國素肉加工品外銷產值已達新台幣188億元。

    這次參與發表會的有鈺統食品、沅好生技、新食成、齋滋味、弘陽食品及保利美共6家業者，向日本、韓國、澳洲、美國、加拿大、德國等15國買主介紹新產品。本次特色產品有蔬食荷包蛋、植物肉堡排、植物絞肉、三杯雞料理包、蔬食炸蝦、黑胡椒肉醬拌麵等多樣化植物性產品，含有豐富蛋白質又兼顧健康及環保的食品。本次發表會以英日語雙頻道播出，成功吸引重要買主如日商YOUKI、香港高檔超市City'Super、美商Cedarlane Natural Foods、Ballyplus、澳商Bio Health Pharmaceuticals等200位買主參加。

    上午發表會結束後，外貿協會也立即收到海外買主主動詢問發表會品項，並將於5月25至26日安排來自全球13個國家的61位買主的線上洽談，協助業者搶攻全球植物飲食新商機。疫情下，外貿協會服務廠商不間斷，將於6月23日舉辦「臺灣食品國際通路商線上採購洽談會」，持續協助廠商開拓商機。