德國啤酒市場板塊消長 無酒精銷量成長最快

過去五年來由德國傳統啤酒品牌主導的創新明顯停滯，導致其產品跟不上消費趨勢。德國啤酒市場正歷經一場變革，皮爾森啤酒(Pils)和白啤酒等傳統熱門產品逐漸失去市場地位，取而代之的是啤酒混合飲品和調酒等新穎產品，酒精替代品(proxis)及其他無酒精飲品也越來越受歡迎。

市場研究公司Mintel的統計顯示，雖然去(2025)年還有約四分之三的德國人飲用含酒精飲料，但滴酒不沾的人數比率增加至25%，比2024年高出3%，與此同時，61%消費者以低酒精及無酒精替代酒精飲品，成長穩定，其中無酒精啤酒市占漸增。

啤酒一直是德國最受歡迎的飲品之一。飲用酒精的消費者中，68%會喝啤酒，其中48%選擇低酒精啤酒。另一方面，超過三分之一的德國人經常飲用無酒精啤酒。

無酒精啤酒德國啤酒市場中是成長最快的品項，市占率於2025年首度突破10%大關，在德國人最喜歡的啤酒品項中也晉升至第三位，僅次於皮爾森啤酒(Pils)和白啤酒。

整體而言，德國啤酒市場規模逐年縮小中，去年啤酒銷量下降6%，跌破80億升，惟無酒精啤酒逆勢成長。根據德國啤酒釀酒商協會，2018-2025年德國啤酒產業營業額(員工人數大於20人之企業)、進出口、人均銷量和總銷量等統計如下表：

*估計值