保健食品在德國則隸屬營養補充劑的食物範疇，業者不可稱其具備藥品療效，並以之作為銷售手段，其相關進口法規同於歐盟與德國之食品檢驗規章。

保健食品（Nutritional Supplements），又稱營養補充劑、膳食補充劑、健康食品等，是一種從食物中萃取的補充品，成分涵蓋如：胺基酸、維生素、礦物質、微量元素等，被認為是攝入能對人體有益的營養素，主要功能是維持健康、預防疾病。值得注意的是保健食品並不是藥物，而是一般消費者可視自身需要、適量補充的產品。

至於針對保健食品的特殊規定，主要是根據歐洲指令2002/46/EC，以及德國於2004年生效的國家食品補充劑條例（NemV）之相關規定。德國的該項條例遵循德國法律中對於歐洲指令的要求，闡釋出 “保健食品” 的基本定義，且包含有關保健食品組成和產品識別標籤的規定。

歐盟的《食品補充法令》（Food Supplements Directive）要求保健食品必須保證品質和攝取量的安全可靠性。有些物質在攝入少量時對人體有益，但是過多的劑量則會有害健康，另外有些藥草則是和某些藥品同時攝入會產生毒性副作用。因此唯有經證實無危險的保健食品，方能在店頭以開架式產品（OTC）銷售，而不需醫師處方箋。

食品法是法律中極為詳細的法規領域。引進產品進入市場的保健食品製造商和經銷商都必須熟悉相關法規；違者則屬於行政犯罪甚至刑事犯罪。必要時法院會藉由判決警告，以杜絕違法者不誠實的的商業行為。

歐盟進口貨稅號HS Code 29369000說明- Provitamins, mixtures, vitamins, Provitamins and mixtures of vitamins, of provitamins or of concentrates, whether or not in any solvent, and natural concentrates                                                                                                                                                                                                        資料來源: 歐盟《食品補充法令》英文版https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/supplements_en