巴西超越美國成為全球最大牛肉生產國，緩解全球牛肉供應緊張

一、路透社本(115)年1月7日以「巴西超越美國成為全球最大牛肉生產國，緩解全球牛肉供應緊張」為題報導略以：

(一)產量結構性翻轉，巴西首度超越美國：2025年，巴西牛肉產量躍增，正式超越美國，成為全球最大牛肉生產國，此一里程碑標誌著全球牛肉供應版圖之重大轉變。依據美國農業部估計，美國2025年因乾旱與牛群縮減，產量年減 3.9%，降至1,180萬噸(屠體重)，反觀巴西產量則達1,235萬-1,250萬噸。此外，巴西牛肉出口金額接近170億美元，不僅供應全球市場，亦於美國本土供給吃緊下反向出口，有效緩和國際牛肉價格遽升之壓力。

(二)生產力革命，屠宰年齡下降、預期全面翻轉：一般而言，高屠宰率往往會導致後續數年減產，惟巴西近年透過管理與技術升級，成功突破此一循環。業界指出，10年前巴西牛隻平均屠宰年齡約5年，目前已降至36個月，並快速邁向24個月。Athenagro畜牧顧問公司表示，2025年實際牛肉產量不但並未下滑，反而年增4%，較原先預期年減2.7%大相逕庭，增加量約80萬噸，規模相當於阿根廷全年牛肉出口量。

(三)飼養模式與科技投入，支撐中長期供給：巴西牛肉擴產之核心動能，來自飼養結構與科技投入之系統性改善。顧問機構預估，巴西牛隻進入飼料場(feedlot)比例，將自2025年之22%提升至2027年之28%。相較之下，美國約90%、澳洲約40%，顯示巴西牛肉仍有成長空間。飼料場可將育肥期由18-24個月大幅縮短至100天。同時，玉米乙醇產業產生之乾燥酒糟(Distillers Dried Grains with Solubles，DDGS)提供高蛋白飼料，加上人工授精與基因改良，使受孕率可望自2026年50% 升至2027年54%，為未來供給市場需求奠定穩定基礎。

(四)全球價格關鍵：USDA預測，2026年全球前6大牛肉生產國總產量將年減2.4%，為數十年來最大跌幅；惟若巴西牛肉出口可逆勢上揚，甚至如部分顧問預估升至1,260萬噸，整體跌幅可縮減為0.2%。在中國與美國需求持續擴大情況下，巴西可望成為穩定全球牛肉價格與供給之關鍵調節者。

二、新聞來源：https://www.reuters.com/world/china/brazil-surpassing-us-top-beef-producer-easing-global-supply-squeeze-2026-01-07/

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