嘉豐在冷凍水產品的進出口貿易深耕近四十年，初期外銷為主，後來更致力於國際化投資建廠，透過垂直整合的經營策略，並引進雲端冷鏈物流等高科技輔助，讓嘉豐在傳統水產業中，成為國際化且科技化的企業翹楚。

嘉豐在政府提出南向政策以前，便在東南亞超前部署，1991年時開始跨足泰國等國設廠，迄今已在包含台灣在內共4個國家中，設有8間工廠。藉由國際化投資建廠，不僅穩定貨源，也建立了世界級的全球水產品供應鏈。嘉豐也在台灣、泰國、越南、美國四國設立銷售中心，讓他們不只是冷凍水產的供應商，更是一間以製造、行銷、物流為核心專長的國際性冷凍水產公司。

除此之外，嘉豐早在2002年時，便在台灣設立領先東南亞的自動低溫倉儲物流廠，並結合物流與IT後勤支援系統，打造冷凍冷藏食品的交易平台。更與行政院科技部透過產學合作的模式，投入「台灣鯛核心群育種計畫」，並在2015年時，憑「台灣鯛遺傳改良暨GPS-25℃雲端冷鏈物流」，以「無用藥全雄生產技術」以及整合種苗、養殖、雲端冷鏈物流的經營模式，獲得第十二屆國家新創獎－企業新創獎肯定。

面對國際新冠肺炎疫情挑戰，嘉豐也推出安全、快速、好料理的冷凍水產品，像是以夾鍊袋為外包裝，搭配獨立真空包裝的冷凍鯛魚片、金目鱸魚片，以及事先透過加工廠完成預炸，只要簡單加熱後即可食用的裹粉白蝦等。嘉豐也表示，比起同價位的中國冷凍漁產商，嘉豐在永續認證、食安品質上往往較具優勢，無論是想快速料理，或是注重飲食的責任與安全性，嘉豐的冷凍水產品都將是極具競爭力的選擇。