健康意識抬頭蔬食風潮荷蘭植物基食品規模漸擴大

隨著民眾對於健康生活、環境影響、動物福利等關注度提高，愈來愈多荷蘭民眾選擇吃素食，帶動荷蘭植物基食品的市場規模逐步增長，購買通路日漸普及，後續發展具有極大的潛力。

蔬食在荷蘭愈來愈受歡迎，蔚為風潮。根據荷蘭素食者協會（Dutch Vegetarian's Association）在2020年底公布的數據，素食者在2019至2020年增長了50％，逐步上升到荷蘭人口的3.9％（約70萬人），這個統計包括純素食主義者，估計約為1.5％（約26萬人）。