2009年1月份香港食物安全報告

資料來源及時間:香港政府新聞公報2009年3月2日 商情本文: 香港食物安全中心發表二○○九年一月份食物安全報告,公布該月完成的食物樣本檢測結果。 檢測的約四千六百個食物樣本中,約三千八百個進行化學檢測,約七百個則作微生物檢測。整體合格率為百分之九十八點九,不合格樣本有五十一個。 微生物檢測包括致病菌及病毒,化學檢測則包括甜味劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘餘、除害劑及三聚氰胺。 檢測樣本包括蔬菜、水果及其製品;肉類、家禽及其製品;水產及其製品;奶類、奶類製品及冰凍甜點;穀類及穀類製品等。 蔬菜、水果及其製品: 該中心完成共約一千九百個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學檢測,除較早前公布的四個賀年食品樣本之外,另有兩個樣本不合格。 食物添加劑方面,一個醃李仔樣本檢出防腐劑「二氧化硫」含量為百萬分之四千,而法定上限為百萬分之一百。一個紅棗樣本檢出「二氧化硫」含量為百萬分之二千四百,高於百萬分之二千的法定上限。 除害劑、染色料、金屬雜質及微生物檢測方面,所有樣本結果滿意。 肉類、家禽及其製品: 該中心為約七百個肉類、家禽及其製品樣本作微生物及化學檢測,除較早前已公布的二十個鮮牛肉樣本及一個臘腸樣本外,另有十八個樣本不合格。 食物添加劑方面,十五個鮮牛肉樣本檢出含不准在鮮肉使用的「二氧化硫」,含量為百萬分之二十至三千八百;兩個燻肉香腸樣本及一個豬肉火腿樣本則檢出不准在該類食品中使用的防腐劑「山梨酸」,含量介乎百萬分之一千二百至一千五百。 染色料方面,除上述較早前已公布的臘腸樣本外,其餘樣本檢測結果均滿意。 至於致病菌及獸藥殘餘的檢測,全部結果滿意。 水產及其製品: 該中心完成約三百個淡水魚、鹹水魚、貝殼類等水產樣本的微生物、化學及毒素檢測,不合格的樣本有兩個。 有關金屬雜質的檢測,一個冰鮮金獅魚柳樣本檢出「汞」含量為百萬分之零點九四,法定上限則為百萬分之零點五;一個琵琶蝦樣本檢出「鎘」含量為百萬分之三點四,而法定上限為百萬分之二。 獸藥殘餘、防腐劑、致病菌及毒素檢測方面,所有結果滿意。 奶類、奶類製品及冰凍甜點: 該中心完成約五百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本的微生物及化學檢測。致病菌檢測方面,全部結果滿意。 一個紙包奶類飲品樣本檢出含多於十個菌落,超出法定的少於十個菌落。 穀類及穀類製品: 該中心為約一百個穀類及穀類製品樣本進行微生物及化學檢測,全部結果滿意。 ……(完) 詳細資料:http://www.info.gov.hk/gia/general/200903/02/P200903020147.htm