2008年第四期香港食物安全報告

資料來源及時間:香港政府新聞公報2008年10月24日 商情本文: 香港食物安全中心發表二○○八年第四期食物安全報告,包括七月及八月的食物樣本測試結果。 香港食物安全中心署理助理署長(食物監察及管制)吳志翔醫生表示,測試的一萬一千五百多個食物樣本中,約三千二百個作微生物測試,約七千九百個則進行化學測試;不合格樣本共三十四個,整體合格率為百分之九十九點七。 微生物測試包括檢測致病菌及病毒,化學測試則包括甜味劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘餘及除害劑。 是次測試樣本包括蔬菜、水果及其製品;家禽、肉類及其製品;水產及其製品;奶類、奶類製品及冰凍甜點;穀類及穀類製品。 蔬菜、水果及其製品: 該中心完成約四千四百個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學測試,其中四個樣本不合格。 就除害劑的情況,測試包括四大類逾一百種除害劑(例如「滴滴涕」、「甲胺磷」及「六六六」),一個通菜樣本被檢出含微量「甲胺磷」,含量為百萬分之三點四。 金屬雜質測試包括「鎘」、「砷」及「鉛」,一個茄子樣本及一個羅馬生菜樣本檢出「鎘」,含量分別為百萬分之零點一七及百萬分之零點一四(法定上限為百萬分之零點一)。 食物添加劑方面,一個蕎頭樣本檢出超標防腐劑「二氧化硫」,含量為百萬分之五百八十(法定上限為百萬分之一百)。 至於染色料及微生物的測試,所有樣本檢測結果滿意。 肉類、家禽及其製品: 該中心為約一千八百個肉類、家禽及其製品樣本進行微生物及化學測試,除了較早前公布的十七個不合格樣本(包括肉類及炸豬大腸)外,另有兩個樣本在獸藥殘餘及食物添加劑方面不合格。 獸藥殘餘方面,一個冰鮮豬肉樣本檢出不准使用的「鹽酸克崙特羅」(俗稱「哮喘藥」)及「沙丁胺醇」,含量分別為百萬分之零點零零一六及百萬分之零點零零二。 食物添加劑方面,一個牛丸樣本檢出不准在肉類使用的防腐劑「苯甲酸」,含量為百萬分之三百四十。 就染色料測試,除了較早前公布的一個炸豬大腸樣本,其餘樣本結果滿意。 致病原的檢測結果全部滿意。 水產及其製品: 該中心完成約一千一百個水產樣本(包括淡水魚、鹹水魚及貝殼類)的微生物、化學及毒素測試,除了較早前公布的兩個咖喱魷魚樣本,另外有六個樣本不合格。 獸藥殘餘方面,四個冰鮮蝦肉樣本檢出硝基?應鞀?代謝物,含量由百萬分之零點零二三至百萬分之零點零二八。 就金屬雜質的測試,一個蠔樣本被檢出超標「鎘」,含量為百萬分之三點四(法定上限為百萬分之二)。 …… 詳細資料:http://www.info.gov.hk/gia/general/200810/24/P200810240206.htm