2008年澳門飲食業調查統計

2008年澳門飲食業調查統計 資料來源及時間:澳門政府新聞局2009年10月22日
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澳門統計暨普查局資料顯示,2008年有營業的飲食店舖及街市熟食檔合共1568間,較2007年增加39間,包括1524間飲食店舖及44間街市熟食檔。2008年在職員工共18974人,增加2115人,升幅為12.5%;飲食業的營業額及其他收益為45.0億元(澳門元,下同),上升16.6%;總支出為42.2億元,增加14.5%。此外,反映行業對經濟貢獻的增加值總額為17.2億元,較2007年上升21.9%;而固定資本形成總額為2.3億元,減幅為25.5%。
2008年飲食店舖有1524間,較2007年增加38間;在職員工共18894名,增幅為12.6%;飲食店舖的營業額及其他收益達44.8億元,較2007年上升16.7%。
飲食店舖的總支出為42.1億元,較2007年增加14.5%;按支出項目統計,購貨(16.6億元)、員工支出(14.4億元)及經營費用(11.1億元)分別上升11.2%、17.9%及15.2%。此外,飲食店舖的增加值總額為17.2億元,較2007年大幅增加22.1%,主要由營業額及其他收益較2007年上升16.7%所帶動。而固定資本形成總額則減少25.5%至2.3億元。
飲食店舖以食肆為主,共1199間(佔總數78.7%),較2007年增加51間;在職員工有11782名(佔總數62.4%),升幅達24.8%。2008年食肆的營業額及其他收益(26.7億元)和支出(24.7億元)較2007年上升22.0%及22.5%。
2008年有營業的街市熟食檔共44間,較2007年增加1間;在職員工有80名;營業額為1525萬元,支出為966萬元,較2007年分別上升9.2%及22.7%。
飲食業調查的統計範圍是包括在2008年領有營業准照的酒樓、餐廳、食肆、飲品店及街市熟食檔,但不包括由酒店經營的餐飲場所和設施,亦不包括街邊攤檔。(完)
(註:98.10.22美元兌澳門元匯率為1美元兌8.216澳門元)