2007年澳門飲食業調查統計

資料來源及時間:澳門政府新聞局2008年10月22日 商情本文: 澳門統計暨普查局資料顯示,2007年有營業的飲食店舖及街市熟食檔合共1537間,在職員工有17508名。行業的營業額及其他收益為38.7億元(澳門元,下同);總支出為37.4億元,其中購貨及員工支出分別為15.1億元及12.6億元,佔總支出40.4%及33.6%。此外,反映行業對經濟貢獻的增加值總額為14.0億元,而固定資本形成總額為3.3億元。 2007年飲食店舖共1494間,其中食肆有1147間,佔76.8%;於2007年底在職員工共17429名,食肆員工佔總數54.2%,有9439名。飲食店舖的營業額及其他收益為38.5億元;總支出為37.4億元,主要為購貨支出(15.1億元)、員工支出(12.6億元)及經營費用(9.7億元),分別佔總支出40.3%、33.7%及26.0%。飲食店舖的增加值總額為13.9億元。 此外,2007年共有43間街市熟食檔,在職員工有79名。熟食檔的營業額及其他收益為1396萬元;而支出為787萬元,其中購貨支出佔76.7%,為603萬元。此外,2007年街市熟食檔的增加值總額為660萬元。 (註:97.10.22美元兌澳門元匯率為1美元兌8.22澳門元)