食用肉品對氣候的影響(一)

資料來源:taz、南德日報、德國鏡報

一.    德國聯邦議院

(一)      綠黨(Grüne)農業政策發言人贊成增加肉品增值稅,以增進動物福利。他認為目前肉品稅率為7%,而其他食品如燕麥粥稅率為19%,並不合理。

(二)      社會民主黨(Sozialdemokratische Partei Deutschlands;SPD)與基督教民主黨(Christlich Demokratische Union Deutschlands;CDU)都認為,將增值稅提高到19%是一建設性的提案。

(三)      德國財政部表示,增進動物福利並不能以增加稅收方式進行。德國農業部長Julia Klöckner表示,增進動物福利不能僅憑農夫之力,需要公共資金,而這筆資金要透過重點專案執行,不是透過增加稅收取得。

二.    根據海德堡能源與環境研究所(Instituts für Energie- und Umweltforschung Heidelberg;Ifeu)氣候計算器的數據,所有牲畜肉品所排放的二氧化碳量最大者為牛肉。

(一)      在德國銷售的每公斤牛肉,平均產生相當於12公斤二氧化碳;相較之下,豬肉產生約4公斤二氧化碳,與家禽類差不多。而1公斤馬鈴薯僅產生0.4公斤二氧化碳。

(二)      每一德國人每年吃大約60公斤肉。豬肉約佔三分之二,家禽少於四分之一,牛肉佔16%。

(三)      根據德國環保局(Umweltbundesamt)的氣候計算器的數據,每個公民每年平均排放11.61噸二氧化碳,其中1.74噸產生自飲食。

(四)      如果每一個德國人減少約四分之一的肉類消耗量,便可節省0.1噸二氧化碳,若完全素食,可節省0.45噸。

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