金釀更勝窖藏 兩岸黃金酒金釀聯盟

金釀更勝窖藏 兩岸黃金酒金釀聯盟

文■周伶繁


在中華民族的歷史中,「黃金」與「白酒」各自都代表著不同的生活文化精髓,也與經濟發展及保健養身有著密不可分的關係,但是把這兩樣碰撞在一起的話,又會擦撞出甚麼樣的火花?


今(2014)年0303日京華堂於晶華飯店,舉辦一場「兩岸金釀黃金酒戰略合作暨大陸白酒發展現況論壇」,吸引不少酒領域專家、同業及媒體朋友的參加。同時,為開創多元國際金釀酒品 ,更成立「國際金釀黃金酒聯盟」,當日來台加入金釀聯盟之大陸知名酒廠有三家。


第一家是貴州酒神酒業公司,年產超過3000公噸醬香型白酒,在貴州茅台鎮一千多家酒廠排名前十名,與茅台酒生產工藝完全一致,一年只能生產一次,醬香濃郁,滴滴珍貴難捨。醬香型白酒是大陸最珍貴、工藝最複雜、產量最稀有、地理氣候條件嚴苛。本次貴州酒神酒廠陳發明董事長非常重視此合作案,親自來台簽定醬香型專屬金釀聯盟唯一授權,將與京華堂在大陸醬香型黃金酒有深度及高度合作。


第二家是紹興福全酒業,手工釀造黃酒。福全酒業董事長俞阿狗先生是中國黃酒行業專家,專研黃酒行業超過30年,其手工釀造之黃酒品質高超,酒香獨特,是一養生極品珍釀。本次簽訂金釀黃金酒專一授權,俞阿狗董事長高度重視親自來台簽定合作意向書,強化與京華堂金釀黃酒之高度與深入合作。黃酒台灣稱為「紹興酒」有各種不同製程之黃酒,以華東六省約2億多人口為主要市場,2013年整體黃酒約銷售3-400萬噸,創造約4-500億元人民幣,去年高端白酒大幅下滑,但黃酒市場卻以養生為訴求,銷售額仍大幅上升。


第三家酒廠是過去有悠久歷史之華東第二大酒廠沙河酒廠,其屬於濃香型酒廠,年產2萬公噸,目前仍擁有為數不少之珍藏老酒,酒質濃郁香甜,並擁有許多客戶群。濃香型白酒一年約可生產5-6次產,有別於醬香型酒廠受限於須建在赤水河沿岸,難以大幅擴廠,濃香型酒廠產量大、產值高,2013年濃香型白酒所創造之產值約有三千多億人民幣,是產值及產量最大的酒系。此次來台簽定合作意向書代表為陳睿峰先生,其是沙河酒廠大股東,其非常認同京華堂之金釀聯盟及金釀技術,更看好金釀黃金酒在大陸市場之發展。京華堂以創新金釀聯盟營運模式,除將食用奈米金箔銷售給酒廠,並收取該酒廠出品之黃金酒提成金,讓此金釀聯盟更穩固,強化京華堂與國際各酒廠之合作,生產各種品系之高貴黃金酒,創造酒的新價值。


 10年來,台灣的生物技術更是蓬勃發展,京華堂以專注黃金製程及生物技術研究發展,歷經22年得淬煉,發展出以黃金釀酒工藝而大放異彩,並以「金釀更勝窖藏」之科學基礎與工藝,加速國際佈局。除與台灣菸酒公司及金酒公司合作逾十年發展外,在2014年將與大陸醬香型、濃香型、清香型、兼香型(馥鬱香型)、黃酒之酒廠進行「金釀黃金酒」合作。京華堂表示,該公司除在海峽兩岸布局完整外,更將與英國蘇格蘭、法國、德國酒廠合作,推動「金釀黃金酒聯盟」。黃金酒將是一個新品系的酒,無論列酒或是淡酒只要金釀就是好酒。


圖說:兩岸金釀黃金酒戰略合作暨大陸白酒發展現況論壇。圖■京華堂提供


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