與『食』俱進 臺灣蔬果食材華麗變身 2019年東京國際食品展 臺灣館驚豔登場

由經濟部國際貿易局及中華民國對外貿易發展協會共同主辦的「2019年東京國際食品展」臺灣館於本(108)年3月5日至8日在日本幕張展覽館盛大展出。本年臺灣館規模再創新高,聚集農委會、原民會兩大中央政府部門,加上桃園、雲林、臺南、高雄、屏東五大地方縣市政府和7大食品產業公協會,臺灣食品精銳盡出,計有142家參展廠商,使用146個攤位,躍升為東京展第三大參展國。
臺灣館開幕典禮於上午10時在臺灣館舞臺區揭幕,由外貿協會董事長黃志芳和國際貿易局主秘倪克浩共同主持,臺北駐日經濟文化代表處大使謝長廷、農委會農糧署署長胡忠一和雲林縣縣長張麗善、桃園市副市長游建華、臺南市副市長許育典、屏東縣吳麗雪副縣長、高雄市農業局吳芳銘副局長五大縣市代表共同參與,正式為臺灣館四天展期揭開序幕。臺灣形象專區華麗現身的青翠鮮嫰臺灣蔬果、原汁原味的原住民特色農產品及傳統與現代交融的臺式糕餅,讓現場來賓充份感受到濃濃臺灣食文化。
開幕典禮後,隨即於幕張展覽館會議廳辦理臺灣館記者會,現場邀請了超過60位的臺日記者一同大啖臺式美食,試吃區提供了點水樓七彩小籠包、一芳的水果茶、Happy Lemon的珍珠奶茶及參與展出的法蘭司、郭元益和李亭香等知名臺式糕餅。為了突顯臺灣館的展出特色,記者會現場以五大縣農特產、原住民食品、臺式糕餅為和臺灣蔬果為主題,展出棗子、美生菜、彩色胡蘿蔔、臺灣紅藜、高山茶、馬告咖啡和鳳梨酥、太陽餅、綠豆糕等特色食品。
記者會中邀請臺灣烘焙大獎的烘焙大師鄒致誠偕同日本知名料理研究家井澤由美子,以臺灣原產食材發表創意料理,鄒主廚以紅藜、香蕉和火龍果製作“紅藜香蕉酥”和“火龍果磅蛋糕”二項作品,傳統的烘焙手法,融入西式創意,結合在地蔬果題材,展現臺灣水果鮮甜特性。井澤大師則以臺灣紅藜、櫻花蝦、粉圓和金針菇入菜,製作散壽司飯,結合臺式食材佐以日本料理方式呈現,展示臺灣食材的多樣性及臺日友善連結,大受好評。貿協黃董事長表示,臺灣、日本都是美食王國,利用臺灣安心食材結合日式料理師,製作美味的創意料理十分融合,希望未來能有更多臺日合作的空間,激發新的美食文化。
本次展出的142家廠商中,知名食品大廠如臺灣菸酒、金門酒廠、維喆禮坊、家會香、日正、乖乖、頂裕、蘭揚食品、新東陽、味一及金福華等,其中有35家廠商己獲清真認證的產品,顯示臺灣廠商和國際市場趨勢高度連結。展覽期間,臺灣館製茶公會及冷凍蔬果公會亦分別辦理茶葉研討會和毛豆研討會,多元豐富的展出內容和精彩不斷的造勢活動,2019年東京食品展臺灣館將帶領廠商全力衝刺日本食品市場,讓臺灣食品產業外銷推廣打響漂亮的第一戰。