臺灣進口冰凍鴨 味道口感比美活鴨

資料來源及時間:新加坡聯合早報 日期:中華民國97年8月14日 一﹑新加坡農糧與獸醫局在今年初批准台灣冷凍鴨進口,以增加鴨肉的供應來源,確保本地食物供應多元化。今年4月首批台灣冷凍鴨引進新加坡,至今總進口量已達35公噸,貨源來自台灣花蓮和屏東。 二、新加坡政府為了因應全球食物供應短缺的改變及趨勢,於今年五月成立跨部門委員會,與業者共同商討相關對策。目前,新加坡的鴨肉主要供應來自馬來西亞的活鴨,2007年自馬國進口640萬7353只活鴨,達1萬2814公噸,進口的冷凍鴨肉只有603公噸,其中九成來自美國,一成則來自法國和荷蘭。隨著台灣冷凍鴨被核准進口,今年上半年進口新加坡的冷凍鴨肉已達510公噸,預計全年冷凍鴨肉進口量將超過去年。 三、新加坡冷凍肉進口商斌企業執行董事劉佑華表示,由於最近油價高漲,馬來西亞活鴨的運輸費增加,價格也相應提高,為臺灣冷凍鴨帶來契機。原本臺灣花蓮和屏東引進的冷凍鴨價格高於馬來西亞活鴨,現在則比活鴨便宜約8%到10%,價格更具競爭力。據瞭解,目前一公斤的活鴨批發價約6星元,臺灣冷凍鴨則是約5星元5角。 四、由於本地民眾較少在家中烹煮鴨肉,因此進口商只把冷凍鴨批發給燒臘店,消費者目前仍無法在超級市場購買到台灣冷凍鴨,主要客戶以燒臘店為主,業者認為消費者的反應良好,無論是味道或口感,台灣冷凍鴨都可媲美活鴨,口感接近本地人的口味,肉質與活鴨沒有明顯差別。