肉品加工機械 全球食品加工機械亮點

隨經濟復甦,大型食品連鎖餐廳與速食店持斷增加,非但帶動了世界各地的食品加工需求,食品加工機械暨設備市場也隨之水漲船高,預估2018年時全球市場規模將達450億美元。

亞太、拉丁美洲及東歐等新興市場,將是未來全球食品加工機械暨設備市場成長的主要動力。本刊特蒐西班牙、澳洲及新加坡三處成熟市場,與埃及及中國大陸兩處新興市場之最新市場動態,讓您一手掌握適銷產品與通路。

《全球》全球食品加工機械市場活絡增溫

根據GIA市調公司最新的報告,隨著經濟的復甦,大型的食品連鎖店、餐廳與速食店不斷增加,帶動世界各地的食品加工需求,全球食品加工機械暨設備市場也隨之水漲船高,預計2018年市場規模將達450億美元。而亞太、拉丁美洲與東歐等新興市場,將是未來全球食品加工機械暨設備市場成長的主要動力。

雖然在20082009年,加工食品需求因全球經濟衰退而下滑,導致食品加工廠投資萎縮,食品加工機械暨設備市場也遭池魚之殃。但2010年全球經濟觸底復甦,所得與消費支出同步上揚,加工食品需求又隨之活絡。食品加工活動持續加溫,有關食品加工機械的資本支出也隨之擴增。其中尤以開發中國家與地區最明顯,來自中國大陸、印度與泰國的訂單源源不絕,且後勢強勁。已開發市場方面,美國與加拿大已否極泰來。至於歐盟市場,則苦於債務危機纏身、經濟衰退的陰影徘徊不去,因此市場需求抑鬱難伸,充滿不確定性。

新興市場訂單成長快速

在新興市場中,亞太地區更是明日之星。隨著經濟與就業的快速成長,亞太地區人民所得不斷提高。生活水準改善後,消費者開始追求加工食品的多樣性,而電冰箱、微波爐的迅速普及,還有西方的飲食習慣與消費型態的入侵,加速了該區對加工食品需求的不斷衝高,因此帶動對食品加工機械暨設備的需求,讓該區成為全球成長最快速的食品加工機械暨設備市場。根據調查,20112016年期間,該地區的食品加工機械暨設備市場,平均每年將成長近10%。中國大陸將是亞太地區的成長火車頭,雖然成長率不會像20062011年期間那樣猛烈,但仍將維持快速成長的局面。當然,印度、印尼與泰國等市場,更讓火熱的亞太市場錦上添花。以食品加工機械暨設備輸出大國—美國為例,其來自新興市場的訂單,自從經濟觸底反彈後,便見明顯起色。

食品加工機械暨設備的種類琳瑯滿目,包括肉類/禽類加工機、魚/海鮮加工機、乾食加工機、飲料加工機、調理食品加工機、乳酪食品加工機、果蔬加工機、穀物加工機、油脂加工機與複合/多用途加工機等。從肉類加工業的屠宰、肉類的切割、填充、混合等處理,到飲料業中的水果切壓、果汁壓榨與提取、分離與混合等,食品加工機械在食品處理的過程中,均占著舉足輕重、不可或缺的角色。

肉品加工機械需求最殷

整體食品加工機械暨設備中,肉品加工機械暨設備將是最大的受惠者。首先,隨著人口成長、所得提高與都市化發展,人們對蛋白質的需求增加,帶動全球肉類食品的需求。其次,經濟走出谷底的已開發國家,逐漸復甦後,家庭將更有餘力購買肉類食品。第三,未來10年,預計全球平均每人的肉類消費將持續增加。最後,急劇擴增的人口,更讓原已熱絡的肉類消費火上加油。無庸置疑,隨著肉類消費的快速成長,肉類、禽類與海鮮加工機械,將是整體食品加工機械暨設備中,成長最為快速的部門。(國際商情雙周刊369期)

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<資料來源: 國際商情雙週刊