美國大型連鎖餐廳必須在菜單上附註卡路里資訊

美國大型連鎖餐廳必須在菜單上附註卡路里資訊

從2018年5月7日開始,超過20家分店的美國連鎖餐廳必須在菜單上標注卡路里資訊,這項政策為2010年通過的美國平價醫療法案的一部分。

根據美國聯邦政府的《基本常識營養揭露法案》,一般電影院以及在超級市場販售即時食物的餐廳都必須在菜單上標示食物的卡路里含量。

美國食品藥品監督管理局(U.S. Food and Drug Administration)立法要求卡路里資訊必須清楚明白地標示在菜單或電子菜單上,其標示位置必須緊鄰食物名稱或是食物價格。如果是自助式的食物,像是自助餐廳或是沙拉吧,卡路里資訊必須標示在食物附近。

如果像是開胃菜等眾人共享的食物,餐廳零售業者可以標註每份所含的卡路里量。

食品藥品監督管理局亦要求餐廳在菜單上附註一則說明:平均每日每人推薦攝取熱量為2000卡路里,但是實際每人所需的卡路里量並不一定,端看個人的年齡、性別、身高、體重、與生理活動水平。

仰賴外送服務的餐廳則可以在網路菜單上附註卡路里資訊,而不用在實體店面中標註。

這項政策的原意為希望透過標明卡路里資訊,消費者能做出更健康養身的膳食選擇,但是有些研究顯示卡路里資訊對消費者行為並沒有顯著影響。

將近10年前,紐約市開始要求餐廳標註卡路里資訊,但是根據華盛頓日報報導,一則紐約大學醫藥學院的研究數據發現,上千名經常於四大速食連鎖餐廳用餐的消費者,他們的消費頻率或攝取卡路里量並沒有因為菜單標示卡路里量而明顯下降。

資料來源:The Business Journals
https://www.bizjournals.com/bizwomen/news/latest-news/2018/05/restaurant-chain-menus-add-calorie-counts.html