瑞士2013年平均每人消費乳酪21.05公斤

資料來源: 新琉森報 日期: 2014年3月20日

2013年瑞士平均每人消費乳酪21.05公斤,較上(2012)年增加160克,但仍略少於2008年到2011年;21.05公斤的乳酪有14.7公斤係於瑞士生產。

2013年瑞士的新鮮、軟質、半硬質乳酪及特殊乳酪消費增加,消費成長最大的為半硬質乳酪(+3.6%),平均每人消費量達6.27公斤。

新鮮乳酪(包含凝乳製乾酪)的消費成長達3.2%,平均每人消費量達7.09公斤,約為平均每人消費量的三分之一。

另2013年特別產品如綿羊乳酪或山羊乳酪亦深受歡迎,其消費量雖較上年成長2.8%,但平均每人消費量仍僅為140克。

2013年瑞士的硬質乳酪平均每人消費再度減少(-7.8%),達3.31公斤;軟質精緻乳酪的每人平均消費量則維持不變(1.38公斤)。