澳門博彩業調整,飲食零售逆市發展

澳門博彩業調整,飲食零售逆市發展 資料來源及時間:澳門日報2009年2月1日
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澳門發展策略研究中心理事長蕭志偉表示,雖然博彩業受外圍因素影響減弱,但過去幾年發展為會展、飲食、零售業打下基礎,只要這些行業在未來順勢發展,提升服務水平和人才質素,整體產業將逐步多元發展。
蕭志偉認為,有博企受金融海嘯影響融資困難,收緊自由行及經濟危機連帶影響,賭客、豪客減少,影響收益,行業形勢將減弱,但不會因此遭遇很大的發展障礙,反而是改善以往的失衡,有利產業結構多元化。
他表示,在博彩業帶動下,有數個產業已初露頭角,如零售、會展、飲食等,雖然博彩業勢減。但這幾個產業可順勢發展。零售業2008年錄得百分之十增長,外界預期威尼斯人開幕會帶動零售市場大幅增長,雖然終究沒有達到預期效果,但已可追上以前經濟支柱之一的出口加工業。隨著多個國際品牌落戶澳門,孕育澳門零售業的管理人才,有助提升服務水平;澳門的歷史文化造就了獨特飲食文化,吸引遊客,逐漸成為澳門重要產業。
透過與鄰近地區互補,會展業已基本起步。蕭志偉認為,廣東省是重要的生產基地,另有眾多國際品牌的亞洲總部設於香港,澳門可以發揮平台作用,提供展覽場地,集中買家賣家往澳門洽商。現時,澳門已有足夠硬件發展會展業,但仍需一段時間才有較具規模的發展。會議業方面,受惠於澳門地小,與會賓客來往會議場地、景點之間所花的時間較短,而且城市口碑不俗,很多海外單位舉辦會議都會選址澳門。
不過,服務質素仍然阻礙發展,包括高級酒店、餐廳等,人員的語言、服務水平不足,難以應付全球化客源所需。蕭志偉認為,人是理性的,甚麼行業有發展空間、有發展潛力,人才自然努力流向這些行業,尋求發展。過去博彩業發展過急,入職門檻低,與其他行業薪酬差距懸殊,現實因素模糊人的視野,令很多人盲目投入,致令行業結構失衡。現在正好提供喘息和反思的機會,博彩業受金融海嘯影響,從業員減薪與其他行業薪酬差距拉近,人才自然會重新考慮前景問題。因此政府應先訂定總體政策,適當協調,孕育更多經濟發展的新亮點,人才自然理性流向。
蕭志偉預料,2009年第一季金融市場公佈業績之後,會有部分企業受到直接或間接的影響,市場或更蕭條。澳門特區政府對中小企的扶助政策能發揮作用,亦即是對基層居民的就業保障,雖然預料會有部分競爭力較弱的小企支撐不住,但希望大部分中小企業能藉此扶助振作發展。(完)