日本食品安全事件之省思-北海道石屋製果生產之「白色戀人」

資料來源及時間: 2月29日朝日新聞 外覆白色奶油之巧克力夾心餅乾「白色戀人」是日本北海道之代表性名產,人盡皆知,赴當地旅遊、出差者,都會帶幾盒回家饋贈親友或自用。該產品之製造廠商「石屋製果(總公司:北海道札幌市)」是北海道地區足球隊之贊助廠商、全國知名之優良企業。不過,石屋製果之總經理於去年8月14日召開記者會宣佈,對於白色戀人餅乾偽造食用有效日期之事,公開向世人致歉,震驚日本各界。 這次食品安全事件之導火線源於去年8月9日,有人打電話向札幌市衛生所檢舉:聽說石屋製果之冰淇淋餡甜點Milky Rocky被檢測出大腸菌,正銷毀成品,不過,該公司卻打算封鎖該消息,大事化小小事化無,請衛生當局注意。由於石屋製果是知名廠商,過去一直都依法提出各種報表,且告密者語氣有所保留、不願透露身分,衛生所負責人員最初也是半信半疑,可是想到去年發生之優良食品業者Meat Hope標示不實事件,也是源於內部舉發才東窗事發,所以決定第二天親赴石屋製果,實施無預警型抽檢。 經實地查訪,證實了告密者所言不虛。石屋製果員工自行檢驗品質時,發現Milky Rocky含大腸菌,趕緊自零售店回收產品,總計4公噸左右,並打算不通報衛生當局、不通知消費者退還已購買者,就自行湮滅該事實。 這件事剛過沒多久,8月13日又有人向衛生所檢舉:石屋製果銷售已過期之招牌點心「白色戀人」。經查確實在去年5月,該公司將賣剩、已超過有效日期之白色戀人,重新包裝後上市,有效期限則延長1個月。經衛生當局進一步追查後發現,事實上,同年6月下旬,已有人以匿名電子郵件之方式投書該公司,抗議白色戀人偽造有效期限;7月中旬也有電子郵件抗議Milky Rocky有大腸菌。不過,石屋製果方面都置之不理,所以才演變成8月13日檢舉人直接向衛生當局投訴。 8月14日石屋製果召開記者會,承認前述事實,當場向政府、社會大眾道歉,白色戀人全部撤櫃。不過,8月16日又有人向札幌市衛生所檢舉:巧可力餅乾之「美冬」也被偽造食用期限。經查後屬實,衛生當局決定:由於石屋製果一犯再犯,毫無悔改誠意,判處該公司無期限停止製造、銷售全部產品。 同年11月,石屋製果在被政府准許復工之前對外宣佈:今後將建立「守法」機制,其中包含在公司內、外均設立「通報產品有不衛生之虞」之受理窗口。查此一措施距離6月下旬之第一次匿名郵件,已事隔5個月。