日本食品大廠Kewpie擴大不使用雞蛋等原料的商品事業

以生產美乃滋聞名的Kewpie，8日發表不使用雞蛋等動物性原料、以植物由來食品為主的專用品牌｢GREEN KEWPIE」。該公司主力產品美乃滋等原材料使用的雞蛋數量一年約25萬噸，占日本國內消費量10%。

新品牌除了已開發不使用雞蛋及美乃滋的塔塔醬、不使用乳製品的凱薩沙拉醬之外，也計劃擴大以豆乳為原料的｢替代蛋」 (植物蛋)商品。

過去這類商品主要目的是因應食物過敏族群的需求，如今消費者的環境保護意識高漲，市場也隨著環境永續的世界潮流逐漸擴大。Kewpie表示將加強這塊商品的海外銷售，目標將目前不到1億日圓的營業額，在2023年達到100億日圓。