新鮮salsa辣醬成為番茄沙門氏菌案調查新對象

資料來源及時間:World Journal 7/8/08 新鮮墨西哥辣醬salsa成為引發感染沙門氏菌的最新可疑元兇。今日美國報報導,疾病防治中心(CDC)表示,現在對引起全美爆發沙門氏菌致病源的調查,重點放在番茄和其他食材製作的新鮮墨西哥辣醬salsa。 有線電視新聞網(CNN)7月3日則報導,衛生官員還要調查來自墨西哥的進口農作物。FDA已警告農人和經紀商,調查人員將於7日起攔下從墨西哥進口、常用於墨西哥菜的食材。40個州和華府已至少有922起通報病例。 CDC發言人諾瓦克表示,已要求各州和地方政府,把調查重點放在常用於製作salsa的食材。Salsa的製作原料通常包括番茄、洋蔥、墨西哥辣椒jalapeno、蒜和胡荽葉(cilantro),也可能包含綠蕃茄(tomatillo)和其他農產品。 CDC和各州衛生官員也調查在29家不同餐廳用餐的一群病人間的可能共同點。大部分病患食用的食品中有番茄,而多數餐廳為墨西哥餐廳。 諾瓦克指出,調查重點不包括超市冷藏區,裝在罐頭、廣口瓶或塑膠容器出售的salsa。調查只集中在家庭或各地餐廳製作的新鮮salsa。不過調查人員表示,一開始認為的唯一致病源番茄仍是調查對象之一。 在消費者應避免食用哪些食品方面,CDC目前沒有新建議。但食品暨藥物管理局(FDA)持續建議,避免食用紅圓番茄、羅馬番茄(Roma)和紅梅番茄(plum)。 西部農場主協會(Western Growers)會長馬勒表示,如果最後發現沙門氏菌爆發與番茄無關,農人將無故蒙受巨大損失,可能會要求國會提供財務救濟。 但食品衛生問題律師馬勒表示,不能因為FDA對可能帶有沙門氏菌的番茄採取行動,就怪罪FDA。