德國肉品業銷售創歷史新高

資料來源:德國新聞(tagesschau.de)、德國聯邦統計局

文號:1094070009號

 

在新冠病毒疫情期間,德國肉品屠宰加工業因惡劣的工作及生產條件飽受輿論負面批評,對其中長期發展可能造成問題。但在新冠危機爆發前,該產業因中國市場的旺盛需求,銷售創下歷史新高。

 

根據德國聯邦統計局資料,2020年1至4月肉類銷售額較前一年同期(123億歐元)增加14.8%,金額達142億歐元,再創新高。今(2020)年3月份在已受新冠危機嚴重影響下,其營業額仍創單月新高,金額達39億歐元。即便4月份出現小幅下滑,營業額也比前一年高。

 

德國肉品銷售量高的原因之一,是因為來自中國市場的需求強旺,非洲豬瘟及非洲豬流感已令中國的豬隻數量減少,轉而增加對世界市場的需求。在2020年1月新冠病毒疫情爆發之前,德國對中國豬肉出口已達高峰。2019年11月,德國出口5萬3,000公噸豬肉到中國,金額達1億6,000萬歐元。儘管受到新冠病毒大流行及連帶的國際貨運限制影響,但今(2020)年前4個月,德國仍出口15萬8,000公噸豬肉至中國,數量較前一年同期增長一倍以上(2019年為7萬3,000公噸),金額甚至成長近3倍,達4億2,400萬歐元(2019年為1億2,600萬歐元)。特別是迄今爆發最嚴重新冠病毒感染的肉品加工製造商Tönnies,亦受益於與中國的這項業務。

 

對於德國消費者而言,額外的需求意味著價格大幅上漲。2020年5月德國豬肉價格比前一年增長11.2%,肉品及香腸價格上漲11.8%,漲幅明顯超過食品的一般消費價格漲幅4.5%,以及整體消費價格漲幅0.6%。

 

根據德國聯邦統計局資料,2019年12月豬肉生產價格指數達到高點,較2018年12月增加41.5%。2019年德國擁有50名(含50名) 以上員工的563家肉品業共計創造約397億歐元的營收,較2018年的368億歐元增加7.9%。該局報告認為2020年此一趨勢將持續下去。整體而言,2019年肉品業在食品業中所占比例為27.5%。

 

2020年4月,肉品業營業額的一半以上(52.5%)來自390家肉類加工企業。其餘來自屠宰業,其中不含家禽的135座屠宰場占總銷售額的37.1%,41座家禽屠宰場則佔10.5%。 2020年4月,德國大約有10萬人在員工人數超過50人的屠宰場及肉品加工廠工作。

 

整體而言,從2020年1月至4月,德國豬肉出口量與前一年同期(60萬公噸)相比下降1.2%,共出口59萬3,000公噸,但同期間出口金額達17億歐元,則較期一年同期(13億歐元)增長了31%以上。此外,2020年4月德國出口的豬肉中有三分之一(33.1%)流向中國。相較之下,2019年4月此一比重為14.0%,2018年4月仍僅有10.0%。

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