廣西糖業發展概況與商機

廣西糖業發展概況與商機

廣西糖業發展概況與商機

圖文▉貿協南寧駐留辦公室

糖是生活的必需品,亦是食品工業的基礎原料,也是下游產業如造紙、化工、發酵、醫藥、建材、家具等多種產業的重要工業原料之一。中國大陸是世界上主要的食糖生產國和消費大國之一,食糖產量位居世界第三位,消費量居世界第二位。
 
作為傳統農產品加工的製糖業受糖料種植的影響很大。中國大陸主要糖料種植地區為廣西、雲南、廣東、海南、新疆、黑龍江等地,其中廣西自1992年以來,糖料蔗產量一直位居中國大陸首位,是中國大陸最大的糖料蔗和食糖生產地,產量占總產量的60%以上。

廣西糖業發展三大優勢
事實上,廣西的糖業發展有其優勢,可歸類為下列三點:
一、 資源優勢:廣西地處華南,北回歸線橫貫其中,屬於亞熱帶氣候區,適合種植甘蔗,有發展糖業的優厚條件。目前主要糖料蔗以新台糖、桂糖和粵糖系列為主。廣西政府規劃開發崇左、來賓、河池等廣西中南部地區的荒地,將年產糖量提升到1,000至1,100萬噸。
二、 生產優勢:廣西糖料蔗的平均畝產量在4.5至5噸,有相當的生產和經濟規模和提升的潛力。目前,廣西製糖企業日處理糖料蔗能力達到60萬噸以上,生產糖的資金、成本、綜合利用等位居中國大陸前列,其占有的中國大陸市場銷售額也最大,省際貿易糖量超過75%。
三、 效益優勢:廣西製糖工業為增加效益及資源利用率,已經發展了用糖蜜、蔗渣和濾泥等生產酒精、燃料酒精、紙漿及紙製品、肥料等產品。前年製糖行業銷售收入前十位企業排名中,有6家是廣西的製糖企業。
廣西主要蔗區是南寧、來賓、崇左、柳州、百色、河池,去(2012)年共有103家糖廠,33家製糖企業,總日榨能力達到63.47萬噸,而日榨能力達到萬噸以上的糖廠有23家。據廣西蔗糖產業優先發展規劃大綱數據顯示,廣西2009年至 2010年間逢榨季時,蔗農收入為199.51億元,糖業銷售為337.9億元。

製糖工法以亞硫酸法為主
廣西目前已經形成了以貴糖、南唐、鳳糖、農墾、遷糖、東亞、南華、永鑫等15家為龍頭的製糖企業,蔗糖的生產主要經過甘蔗壓榨、蔗汁的澄清、蒸發、煮煉、結晶、分蜜、乾燥、篩分、包裝、貯存等工序。
傳統製糖工法有亞硫酸法和碳酸法兩種清淨技術。廣西大部份製糖企業以亞硫酸法生產為主,以石灰和二氧化硫為主要清潔劑,生產出來的白糖會含有少量硫,且在潔白度和產糖率方面比碳酸法要差,但因其工序流程較短,設備較少和較節省澄清劑,所以中國大陸大多數糖廠仍選擇使用亞硫酸法製糖。

品質技術仍需加強
一、 食糖品質與國際水準有差距。由亞硫酸法生產糖會含少量的硫。廣西除少數幾家大型企業生產的優質白砂糖,尚能滿足中國大陸本地高檔飲料用糖外,大多數糖廠生產的白砂糖仍無法滿足跨國食品集團對用糖品質的要求。
二、 絕大部分製糖企業都是季節性產糖,產品品質相近且品種單一,造成食糖上市時間集中、價格劇烈波動,尤其是食糖豐收的時候,一個小小的利空消息就會導致價格暴跌,出現庫存滯脹的問題,而產糖品質又達不到日本、韓國等周邊國家的要求的品質標準,亦無法大量出口。
三、 白糖精加工有待提高。由於製糖產業發展歷史不夠長,導致材料綜合利用的技術不足,大部份蔗糖產品只作為原料出售,附加價值較低,缺乏進階加工技術,蔗葉綜合利用率也低,甘蔗乙醇酒精計畫還未普及。
四、 糖料蔗的新品種研發進度緩慢。因經費及技術原因,糖料蔗後續品種缺乏,近十年來仍以新台糖系列之品種占主導地位,造成品種單一,病蟲災害越來越嚴重,單位產量難以穩定,生產風險增加。
五、 機械化水準不高。糖料蔗的種植、採收基本上靠人工,近年來來人工成本高,使蔗糖業生產成本增加。

大陸食糖供不應求  牽動國際糖價
世界上生產白糖的原料主要有甘蔗和甜菜,產糖地區有107個,排名在前10位的是巴西、印度、中國大陸、澳大利亞、歐盟、美國、墨西哥、泰國、菲律賓、古巴、南非,這10個國家(地區)產糖總量占全球總產量的70%以上。
在主要產糖國家中,從糖料蔗種植水平、單位產量、含糖分、農業勞動生產 水平、設備、管理水平等,總體水平以澳大利亞的為最佳,歐盟、美國、法國等的產糖技術水平、設備、節能性、生產工法、產品質量等總體上優於巴西、印度、中國大陸等。
中國大陸食糖生產總量供不應求,糖業局統計數據顯示,大陸每年糖消費量約在1,350萬噸左右,自產糖量為1,100萬噸左右,所以每年都會有200萬噸左右的供應缺口。這缺口使2011年中國大陸白糖市場價格持續上漲,曾一度漲到人民幣7,350元/噸。
為了在糖價上漲的時候保障蔗農的利益,廣西採取了甘蔗收購與糖銷售機構掛鈎的政策,但製糖成本也隨之上升。此外,中國大陸還採用食糖收儲制,通過食糖的收儲和投放來平抑糖廠價格。
去年糖價連續下滑,白糖的銷售情況也不樂觀,主要受中國大陸食糖進口量加大、走私糖國際食糖預計增產、歐債危機、市場炒作、走私糖等因素的影響。近來高階食品加工的企業傾向使用較低價的泰國糖,可節省約400元人民幣/噸的成本,這對大陸的精製糖業造成很大的影響。

台商仍有商機可尋
台灣在廣西糖業扮演什麼樣的角色,才能捷足先登獲取市場商機?台商有下列四點可進一步來探討?
一、 可善用廣西的優勢環境,進行糖料蔗新品種研發技術合作。廣西糖料蔗品種單一,受病蟲災害日益嚴重,需要儘快更新品種。台灣在農業方面廣受好評,農產品品種更新快,技術上具有優勢。

二、 推進與廣西製糖企業的合作,發展廣西糖業產品優質生產及精緻加工。在先進國家禁止亞硫酸法生產的含硫白砂糖用於食品飲料生產。台灣與先進國家大多採用膜過濾和離子交換技術來作為蔗糖生產工藝,產品不含硫,在國際市場上競爭力強。
三、 廣西糖業產業鏈有待延長和普及。製糖所產生的濾泥、酒精廢液、蔗渣的綜合利用也有發展空間。目前,廣西製糖企業主要還是以生產食糖為主,在綜合利用如蜜糖製酒精、燃料酒精的方面仍有欠缺,可提高綜合利用率,建立節能環保的生產方式。
四、 廣西糖料蔗種植、收採機械化水平不高,製糖機械設備大型化少。廣西製糖產業是廣西重點發展產業,在農業基礎設施、產業機械化應用程度上仍需要提升,政府表示後續會提供一定的支持。台商可在糖料蔗種植採收、製糖等環節的機械設備中挖掘商機。


圖一:白砂糖是各種果汁、探索飲料的重要成份。

圖二:各種糖果、零食少不了使用白砂糖作為原料。

圖三:蔗渣可以成為紙製品原料。

圖四:中國大陸的白糖受到泰國低價白糖的競爭挑戰。

圖五:南寧市郊區的甘蔗地。

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