印度牛奶摻假比率高達68.4%,飲用安全令人憂心

印度牛奶摻假比率高達68.4%,飲用安全令人憂心

 


印度牛奶摻假比率高達68.4%,飲用安全令人憂心


 


一、查印度食品安全標準局(Food Safety Standards Author


ity of India)近日針對印度33個省份及聯邦特區之牛奶


產品安全性進行調查,抽驗結果顯示牛奶遭摻入其他物質


之比率高達68.4%,所監測出的摻假物質包括非乳脂肪固


形物(Solid not fatSNF)、脫脂奶粉、葡萄糖、水、


清潔劑、尿素等,其中驗出清潔劑的比率高達8%,對人體


健康造成之危害不容忽視。


 


二、該調查報告指出,牛奶摻假問題最為嚴重之省份為West B


engalBiharChhattisgarhJharkhandOrissaMiz


oram省,抽樣結果摻假率竟達100%(各省樣本數約50份)


。排行倒數的省份尚包括Gujarat89%)、Jammu & Kash


mir83%)、Punjab81%)、Rajasthan76%)、德里


70%)、Maharashtra65%)。未驗出摻假情形之地區則


僅有Goa Pondicherry等兩個省份,其他依序為Andhra


Pradesh6.7%)、Tamil Nadu12%)及Karnataka22%


)。


三、印度牛奶摻水稀釋以降低成本及增加產量之情形原本即相


當普遍,本次調查驗出清潔劑、用於製作肥料之尿素及其


他化學物質,再次突顯產製過程之衛生條件亦讓人堪憂。


2008年曾發生偏遠地區多名學童飲用學校提供的牛奶後猝


死案例,造成之原因即是牛奶遭有害物質污染。印度衛生


部長A. K Walia針對該研究報告回應表示,將速要求牛奶


供應商嚴格確保生產品質與牛奶純度,並將加強各地抽驗


密度。


四、牛奶為印度民眾之日常飲品,亦是廣大貧窮孩童獲取蛋白


質營養之主要來源,價格相當便宜,每公升約30盧比(約


新台幣20元),一般民眾習慣於飲用前先行煮沸以達殺菌


消毒之效。


五、除了牛奶以外,印度食品摻假比率亦逐年升高。2010年印


度食品安全標準局抽樣約11萬件樣品數,驗出摻假率為12


.65%,相較2009年的11.14%2008年的8.79%,摻假情形


更為惡化。排名倒數的省份分別為Chhattisgarh40%)、


Uttarakhand34%)及Uttar Pradesh29%