丹麥Novozymes公司將與美國合作研發功能性黃豆蛋白

資料來源及時間: 丹麥財經日報Børsen報導,丹麥國際知名的Novozymes酵素公司將與美國Solae公司合作研發新型黃豆蛋白,此黃豆蛋白具獨特的營養價值及功能。Solae公司將負責發展、生產及行銷此新型黃豆蛋白,Novozymes公司將利用其公司的酵素科技來加強酶量。 Novozymes公司主管認為,與Solae公司合作潛力無窮,同時證明酵素可用於很多產業,例如這次利用其酵素,替食品界創造出新型且健康的解決方式。 多種食物產品包括嬰兒奶粉、高能飲料及運動飲料均添加黃豆蛋白。Solae公司主管認為,許多食品都可添加此新型黃豆蛋白,讓全球的消費者能選擇健康、味美的食品。 Novozymes公司總部位於哥本哈根北部,是世界上最大且最多元化的生化科技產業酵素供應公司,例如洗衣粉製造業、動物飼料及生物燃料業,利用酵素來取代原本所使用的化學原料。2007年公司總營業額達74億丹麥克郎(約合13億5000萬美元),淨盈餘達10億丹麥克郎(約合1億8000萬美元),員工人數4500人,其中一半員工在丹麥工作。