丹麥政府鑒於受彎曲桿菌感染病患人數呈增加趨勢,將加重雞肉進口商責任

資料來源及時間: 丹麥人腸胃炎及下痢最常見病因為受彎曲桿菌(campylobacter)感染。2006年近80%受彎曲桿菌感染病患係食用進口冷藏雞肉,因此丹麥食品、農業暨漁業部要求進口商負責降低進口雞肉所含彎曲桿菌量,此為該部所提出消滅彎曲桿菌5年行動方案措施之ㄧ。該計畫亦包括:撲滅雞場昆蟲、改善冷凍食品之加工方式、借助蒸氣、超音波等方式以減少感染案件。 據丹麥食品、農業暨漁業部部長Eva Kjer Hansen表示,雖然丹麥養雞戶擅於控制及降低所生產雞肉受彎曲桿菌感染,但該國受彎曲桿菌感染的人數卻很高,因此將透過法律加重對雞肉進口商之責任,目前正積極與雞肉進口商及零售商協議。此外,該部將透過個案抽檢方式,以嚴密監督丹麥本地生產及進口之雞肉。2008年將會大幅加強對進口雞肉之檢驗。 按2003年丹麥即提出消滅彎曲桿菌策略,執行結果良好,目前所食用的雞肉受彎曲桿菌感染大量減少,2001年至2006年受感染的病患則減少30%,惟2007年患病人數呈增加之趨勢。